生活団料理レシピ


生活団では四回食を取り入れています。

生活団で出てくる昼食とお軽食は、同建物内の調理室で、

当番の母親達によって手作りされています。

 

その中でも人気のメニューのレシピを公開します。

どれもお家で作れるものばかりです。

ぜひご家庭でも作ってみてください!


大豆粉ボーロ

大豆ボーロの写真

<材料>約80個分

小麦粉                 130g

大豆粉                 40g

ベーキングパウダー   小さじ1/2

重曹                     小さじ1/3

いりごま       40g 

バター        60g

砂糖            70g

卵                1個

塩              ひとつまみ 

バニラオイル 少々

 

<作り方>

①小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。

②バターと砂糖をふわっとするまでよく混ぜる。

③卵と塩を入れよく混ぜる。

④①と大豆粉、いりごまを加え、木べらで混ぜる。

⑤④を4等分し、それぞれ直径2センチの棒状にのばし、1本を20個に切る。

⑥丸めて160℃で約20分焼く。

 

*大豆粉をきなこやアーモンドパウダーに変えても美味しくできます。

 


おからクッキー

<材料>約40枚分

小麦粉                200g

シナモン      小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

おから      150g

バター               140g

チョコチップ  70g

砂糖                   70g

 

<作り方>

①バターは常温に戻し、白っぽくなるまで練る。

②砂糖を入れ混ぜる。

③卵、シナモン、おからを順に入れる。その都度、よく混ぜる

④小麦粉とベーキングパウダーをふるって、③に入れ混ぜる。

⑤チョコチップを入れ混ぜる。

⑥1つ15gくらいに丸め、天板に並べ、コップの底でのばす。

⑦180℃で5分、160℃で5分焼く。


ココアスクエア

 
 

<材料>25~30センチ角の天板1枚分

小麦粉                 120g

ココア          大さじ3

シナモン       小さじ1

ベーキングパウダー   小さじ1

レーズン         100g

くるみ             50g

卵                         4個

砂糖                120g

塩                   ひとつまみ

サラダ油        200cc                          

 

<作り方>

①小麦粉、ココア、シナモン、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

②レーズンはぬるま湯で洗い、小さく刻んでおく。くるみも細かく刻んでおく。

③ボールに卵と砂糖を入れてもったりするまでよく泡立て、塩、サラダ油を加えてさらに混ぜる。

④③に②①を加えてさっくり混ぜる。

⑤オーブンシートを敷いた天板に流し、170℃で20分焼く。

 


桜餅

 
 

<材料>20個分

道明寺粉                 250g

砂糖                  100g

水                 400㏄

こしあん          400g

食紅            少々 

桜の葉の塩漬け 20枚

 

<作り方>

①桜の葉は1枚ずつはがし、水をはったボールにつける。30分たったら、水気を拭いておく。

②鍋に道明寺粉、砂糖、水を入れ、中火で焦げないように混ぜながら煮る。食紅で色を付ける。

③水分が無くなったら、火を止め、蓋をして15分蒸らす。

④あんを20gずつに丸めておく。

⑤②で蒸した道明寺粉を30gずつに分け、③を包む。

⑥①で塩抜きした桜の葉に包んで完成。

 


随時レシピを追加していきます。お楽しみに♪